Tours / Chasse aux truffes dans le Chianti, cours de cuisine, dégustation et dîner au coucher du soleil

Une merveilleuse aventure entourée par le paysage enchanteur de la Toscane.

Avez-vous déjà participé à une chasse aux truffes ? En Toscane, il est possible de trouver une truffe pour tous ceux qui sont déjà experts et aussi pour ceux qui ne connaissent pas encore le monde mystérieux des truffes. Notre experte veneuse Elisa vous guidera dans la découverte de la truffe, elle vous expliquera les vertus de ce tubercule particulier et les recettes culinaires possibles avec l'utilisation de la truffe.

Accompagnée de son chien truffier, Elisa vous emmènera à la truffière, un espace dans les bois où le terroir est propice à la culture de la truffe.

Le petit chien d'Elisa, dressé à la chasse aux truffes, vous montrera l'endroit où se trouve le meilleur tubercule, c'est là qu'il faudra creuser avec des outils spéciaux et enfin la truffe parfumée verra le jour. La truffe noire de Toscane est une variété très précieuse qui pousse dans des territoires basés sur des roches calcaires. On le trouve particulièrement dans la région du Chianti, il a un aspect extérieur verruqueux avec de petites veines blanchâtres et infuse son parfum enivrant dans tout l'environnement qui l'entoure.

Une fois que nous aurons trouvé la truffe à cuisiner, nous irons visiter une cave locale, nous ferons une dégustation de trois vins du Chianti avec un goût de charcuterie, de bruschetta, de fromage et d'huile locale, en profitant des rangées de vignes, des cyprès et le paysage artisanal typique de la campagne du Chianti.

Une fois bien rafraîchis, nous irons à la ferme, où votre chef personnel vous apprendra à pétrir et à créer des pâtes maison, les pâtes fraîches que vous dégusterez au coucher du soleil, dans le magnifique jardin sur le toit, tout autour vous profiterez d'un panorama surréaliste de la campagne du Chianti avec un excellent verre de Chianti à la main. Un plaisir pour le palais : des pâtes maison aux truffes ! Pour terminer ce dîner exquis, cantuccini et vinsanto, bien sûr !

Ce sera l'un des meilleurs jours de votre vie!